土佐酢

夏に向けて作り置きしておきたいのが土佐酢

出来上がり500mlとして，

・水　300cc

・酢　150cc

・薄口醤油　50cc

・みりん　50cc

・出汁昆布　適量

・花鰹　適量

作り方：

花鰹以外の材料を鍋に入れ，火にかけて沸騰したら花鰹を放り込んで火を止める。

冷めたら濾して瓶などに入れて冷蔵庫で保存。